SALON DE THE BERGAMOTE

Petit détour gastronomique en sicile

Au jour le jour

Par Bergamote

Belle-maman est d'origine Sicilienne et, à 70 ans passés, elle n'était jamais revenue sur la terre de ses ancêtres. C'est une émission sur Roberto Alagna à Syracuse qui a tout déclenché. "J'irais bien visiter Castelvetrano, la ville de mon grand père."...

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Tearoom or not Tearoom - Le local (suite et fin)

La boutique

Par Bergamote

"Tiens! Elle ne publie plus beaucoup ces derniers temps. Ce n'est pourtant plus les vacances!?" En fait, depuis quelques temps, je suis très très occupée. Vous ne devinez pas pourquoi? Mais non, ce n'est pas un bébé! Enfin ci, mais ce bébé-là ne me réveille...

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Smoothie Bananamande

Desserts - douceurs - etc...

Par Bergamote

Hier, j'ai suivi un cours d'une heure d'aquagym effréné, où je n'ai pas ménagé ma peine. Aujourd'hui, me voila avec des courbatures plein le dos. Ouille! Ouille! Ouille! Et qu'il vienne essayer celui qui dit que c'est un sport de mémé, histoire qu'on...

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Manger autrement - Nous sommes ce que nous mangeons

Cuisine créative et végétarienne

Par Bergamote

Ça fait déjà quelques temps que je réflechis à l'impact de ce que je consomme sur ma santé et sur l'environnement. Manger autrement ou Quand éthique, écologie et diététique se rencontrent, c'est triplement bon! Nous sommes ce que nous mangeons Comme c'est...

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Salade de poivrons juive marocaine

Cuisine créative et végétarienne

Par Bergamote

Mon compagnon étant d'origine italo-espagnole et ayant vécu une partie de son enfance au Maroc, autant vous dire que lorsqu'il cuisine, la méditerranée n'est pas loin: tajines, couscous, tortillas... et autre salade juive marocaine. Voici donc cette recette...

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CAP Pâtisserie: Suite et fin!

Pâtisserie - niveau CAP

Par Bergamote

Hip! Hip! Hip! Hourra! Vous pouvez désormais m'appeler "Chef" car j 'ai obtenu mon CAP pâtisserie!

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Panier de courgette au chèvre

Cuisine créative et végétarienne

Par Bergamote

Avec l'été, viens le temps des courgettes. Je suis une véritable fana et j'aime les cuisiner à toutes les sauces. Voici une recette à déguster bien fraîche, accompagnée d'une chiffonnade de salade. Panier de courgette au chèvre Ingrédients (4 personnes):...

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Cap Pâtisserie: Les dés sont jetés!

Pâtisserie - niveau CAP

Par Bergamote

Pâtisserie, Niveau CAP! Les dés sont jetés! Ca y est! J'ai passé toutes les épreuves du CAP Pâtisserie! - 1 heure d'écrit en "vie sociale et professionnelle". Les questions portaient sur le contrat d'apprentissage, les risques liés au bruit, le secourisme,...

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Le Tour des Coulmes en marchant

Au jour le jour

Par Bergamote

Pour fêter en beauté la fin de cette année studieuse de CAP Pâtisserie - et pour se débarrasser de tous les kilos superflus qui l'ont accompagnée - mon ami et moi sommes partis faire le tour des Coulmes en marchant . Trois jours de bonheur et de sueur...

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CAP Pâtisserie: C'est tout un art!

Pâtisserie - niveau CAP

Par Bergamote

Pâtisserie, Niveau CAP! C'est tout un art! Si l e pâtissier est un artisan, il se doit aussi d'être un artiste. En effet, au delà de la décoration des entremets, il peut être amené à réaliser des pièces artistiques (mais néanmoins pâtissières). Voici...

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