Biscuiterie artisanale Thés et infusions biologiques
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Pâtisserie, niveau CAP Un entremets Royal J'ai offerts à ma soeur un cadeau royal... Enfin, plutôt tout ce qu'il faut pour réaliser un entremets Royal: chocolat, feuilletine, praliné... et même le cercle à entremets. Il ne lui manquait plus que la recette....
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Pâtisserie, niveau CAP La Tarte Bourdaloue Après le biscuit succès, et en attendant la recette du Royal, je vous propose une tarte bourdaloue . C'est bon, c'est beau, c'est facile à faire... Et c'est au programme du CAP. Tarte Bourdaloue aux poires Pâte...
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Pâtisserie, niveau CAP Comment utiliser une poche (avec ou sans douille) Aujourd'hui, je vous propose un petit cours technique sur la façon d'utiliser une poche sans s'en mettre plein les doigts. Coupez le bout de la poche. Coupez également les bords...
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Cette année, j'ai fonctionné à minima pour m es cartes de voeux de Nouvelle Année. En fait, j'en ai fait qu'une... Honte à moi! Elle était destinée à un asiatique. On s'en serait douté, non?
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J'avais envie de partager avec vous les recettes que j'ai apprises (et qu'il me faut maitriser) pour le CAP Pâtisserie. C'est pourquoi j'ouvre une nouvelle rubrique intitulée Pâtisserie, niveau CAP. Pâtisserie, niveau CAP Quel Succès! Pour commencer,...
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Nous avons appris une bien triste nouvelle. Si Kenza, la chatte des voisins, ne vient plus nous rendre visite depuis 2 semaines, ce n'est pas dû aux froids polaires (comme nous le supposions), mais parce qu'elle a déménagé. Et elle ne nous a même pas...
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Pâtisserie, niveau CAP Chocolat et compagnie... Les vacances sont finies, les cours reprennent... Ça y est, j'en suis presque à la moitié de ma formation en Pâtisserie. J'ai même reçu mon premier bulletin de notes. Pour la pratique, je suis dans la moyenne...
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Et voilà, les fêtes de Noël sont finies et avec elles les grandes réalisations culinaires. Cette année, nous avons fêté Noël chez mes beaux-parents. Comme ils ne sont pas très "tradition", pas de grand gueuleton mais un repas simple et familiale. Alors,...
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"Le véritable amour naît de la compréhension." Bouddha Je vous souhaite une année de bonheur, d'amour et de compréhension!
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Si vous êtes végétarien, il est une période de l'année où se concentre toute votre angoisse culinaire: Noël! Lorsque vous êtres invité par des non-végétariens, vous priez pour qu'il y ait un peu de salade autour du foie gras et plus de 3 haricots pour...
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