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18 octobre 2009 7 18 /10 /octobre /2009 18:11

"Tiens! Elle ne publie plus beaucoup ces derniers temps. Ce n'est pourtant plus les vacances!?"

En fait, depuis quelques temps, je suis très très occupée. Vous ne devinez pas pourquoi? Mais non, ce n'est pas un bébé!
Enfin ci, mais ce bébé-là ne me réveille pas la nuit. Enfin ci, mais ce n'est pas à cause de ses cris mais des soucis qu'il me cause.
Vous donnez votre langue au chat? Un indice: mon bébé s'appelle Bergamote.



Tearoom or not tearoom

Chapitre 9: A la recherche du local parfait (suite et fin)



Et oui! J'ai enfin trouvé un local.
Bon, il n'est peut-être pas tout à fait parfait, mais il me plait.

Forcement, les soucis ont suivi. Il m'a fallu faire le plan de la cuisine, trouver un entrepreneur pour réaliser les travaux, un vitrier pour changer la porte, un menuisier pour le comptoir, un fournisseur de matériel de restauration, un assureur, un banquier, un comptable, des fournisseurs de thés, de cafés, de vaisselle... Et j'en passe et des meilleurs.

Et je ne vous parle pas de la relation avec les administrations, la course aux informations qu'on obtient au compte-goutte, la montagne de paperasse à réunir... Bon courage!

Je passe mon temps en rendez-vous avec l'un et l'autre. Mais au moins, ça avance: les travaux ont commencé et la plupart du matériel est choisi. L'ouverture s'approche à grands pas!

                        Alors à bientôt dans mon salon de thé!!!

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Published by Bergamote - dans La boutique
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commentaires

tatiana 08/02/2010 17:06


bonjours, d abord bravo pour tout se que vous avez fait et je voulais savoir en combien de temps vous avez passé votre CAP de patisserie car moi aussi depuis quelques temps cela me tente. et en
dernier lieu je voulais savoir si vous alliez chercher du monde pour votre futur salon de thé, car j habite saint marcellin et je passe souvent devant le magasin

cordialement

fiere tatiana


Bergamote 13/02/2010 18:58



Bonjour Tatiana,


D'abord, merci pour vos encouragements!

Comme vous n'êtes pas la première personne (et sûrement pas la dernière) à me poser des questions sur le CAP Pâtisserie, j'ai posté un article sur mon blog:
http://bergamote-tearoom.over-blog.fr/article-cap-patisserie-en-formation-pour-adulte-44625177.html

Pour répondre à votre dernière question, pour mon salon de thé, je vais surtout chercher des clients!
C'est seulement quand ils seront là, et bien là, que je pourrai envisager d'embaucher. Autant dire que ce n'est pas pour tout de suite...



Francine 25/11/2009 17:23


Je viens d'aller sur ton blog et de lire tout ce qui concerne ton beau projet, je dis BRAVO! Je te souhaite tout le meilleur. Mais si j'ai bien compris le message laissé sur mo blog, tu dois encore
choisir le principal... Quand ouvres-tu ce salon?


Bergamote 26/11/2009 12:09


En effet, j'ai du mal à me decider sur le fournisseur de thé. J'ouvre mi-janvier, mais j'aimerais l'avoir choisi pour la mi-décembre. Tu sembles avoir testé pas mal de choses. Peux-tu me donner ton
ressentis sur les fournisseurs que tu connais?
Merci d'avance!
Corinne


Christine 22/10/2009 10:47


Hourra !!!
Et bon courage


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